Catatan narsis si tukang buat onar di dapur yang mencoba belajar membuat berbagai masakan
Thursday 31 December 2009
Klappertart
Monday 14 December 2009
Choco Yoghurt Oat Almond Cake
Wednesday 9 December 2009
Choco and Cheese Fudge Cake
- Kocok butter sampai lembut, tambahkan garam dan gula pasir. kocok sampai rata dan lembut.
- masukkan dark cooking chocolate leleh, kocok rata.
- tambahkan telur satu persatu, sambil dikocok bergantian dengan sebagian tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder
- masukkan sisa campuran terigu dengan spatula. aduk rata dan masukkan cherrys.
- tuang diloyang bulat diameter 22 cm atau loyang kotak 24x12x4 cm dioles margarin dan kertas roti.
- oven 25 menit sampai 3/4 matang.
Bahan Topping:
- tim susu dan keju serta butter sampai larut (aduk terus dengan whisker) tambahkan gula pasir. dinginkan
- tambahkan telur yang telah dikocok lepas.
Tuang bahan topping di atas cake yang telah 3/4 matang.
oven lagi 15 menit sampai kekuningan.
dinginkan dan dipotong-potong sebelum disajikan.
Tiramisu
- kocok telur dan gula pasir sampai kental berjejak (kalau whisk diangkat tidak akan jatuh lagi), tambahkan terigu, coklat bubuk, susu bubuk, dan baking powder. Masukkan butter leleh dan coklat pasta.
- Tuang loyang bulat diameter 22 tinggi 4 cm yang dialas kertas roti dan panggang selama 25 menit dengan suhu 190C. Dinginkan dan belah dua.
Filling:
- Kocok whipping bubuk dengan susu dingin sampai mengembang, simpn di lemari es.
- kocok kuning telur dan gula pasir diatas air panas sampai mengembang (agar kuning telur matang secara perlahan). sisihkan
- Kocok cream cheese sampai lembut dan tambahkan kocokan telur, aduk perlahan.
- Masukkan gelatin yang telah ditim, kocok perlahan. Masukkan kedalam whipping bubuk dan aduk secara perlahan. simpan di lemari es.
Penyelesaian:
- belah cake menjadi dua, .
- Masukkan satu lembar cake ke dalam loyang bongpas uk 20 cm, siram dengan sirup kopi.
- tambahkan 1/2 bahan filling. dan taruh diatasnya selembar cake lagi dan siram dengan sirup kopi lagi.
- tambahkan 1/2 bahan filling sisanya dan ratakan.
- semprotkan bahan toping dan taburi dengan cokelat bubuk.
- sajikan dingin.
Tuesday 24 November 2009
Dundee Cake
Coffee and Choco Cream Cake
Tumis Koro Uceng
Ayam Betutu
Green Tea Soes
Cornet Beef Soes
Saturday 31 October 2009
Cupcake Coklat with Ganache Swirl
Wednesday 23 September 2009
Sacher Torte
Tuesday 15 September 2009
Spagheti Aglio Olio
Sunday 13 September 2009
Carrot Orange Banana Cake
Bahan:
3 butir telur
175 gram gula pasir
125 gram gula palem
200 gram pisang ambon yang tua dan masak. Haluskan
100 gram wortel, parut
15 gram kulit jeruk, parut (Sunkist orange atau lemon)
50 gram oat, haluskan
200 gram tepung terigu
10 gram baking powder
5 gram garam
160 ml minyak goreng
Cara membuat:
1. Semua bahan dicampur dan diaduk sampai rata dengan menggunakan whisker (atau mixer kecepatan rendah hanya untuk mencampurkan semua bahan. Minyak goreng dituangkan terakhir kali ketika semua bahan sudah tercampur rata dan tidak bergerindil.
2. Olesi Loyang dengan minyak goreng tipis-tipis dan lapisi dengan kertas roti.
3. Panggang dengan oven 180C selama kurang lebih 40 menit.
4. Dinginkan dan hias dengan coklat masak yang dilelehkan atau dengan gula bubuk serta kayu manis bubuk.
Thursday 10 September 2009
Lumpia Mini
Friday 4 September 2009
Ayam Kodok
Beres menguliti, mulailah mencincang ayam dan memberi bumbu. Semua dikerjakan dengan menggunakan Blender Madatoku, karena kupikir, akan cepet selesai karena kapasitas yang besar. Tapi sayang, keinginan membuat semua serba cepat malah membuat blenderku bau sangit..duh…kalau sampai rusak, bisa nangis ombay deh aku.
Setelah berhasil membumbui, aku mencoba menggoreng secuil daging isian dengan harapan untuk ngetes rasa dulu. Karena pasti akan susah memperbaiki rasa ketika semua sudah dimasukkan. Rasa sudah pas, sekarang tinggal kegiatan menjahit. Karena udah capek, maka jahitan yang ada tidak halus sama sekali, yang penting rapat aja dan ngga bocor. Menjahit selesai, lah, kok isinya masih kurang, tapi udah ngga mungkin buat bikin isian lagi, karena udah capek banget…akhirnya ya udah deh, jadinya ayam kodoknya gendut melebar ke samping bukan menggembung keatas.
Setelah beres ayam dikukus selama sejam sambil terkantuk-kantuk dan ditinggal main games dulu di kompie. Akhirnya jam 12 malam, selesailah mengukus ayam tapi sudah tidak sanggup membuat saus untuk memanggang dan lagi, siapa yang mau makan karena udah malam sekali.
Hasilnya, suamiku senang dan katanya enak..duh..keribetan yang terjadi akhirnya terbalas dengan pujian suami…(siapa lagi yang mau muji karena dirumah Cuma berdua saja..hehehe)…tapi kayaknya sih, untuk disuruh mengulang dalam waktu dekat ini..masih males deh…
Wednesday 2 September 2009
Fruit Pie
Akhirnya jadi terinspirasi buat pie juga, tapi kok udah malem banget yah...udah jam 11 malam lebih...tapi belum ngantuk juga...akhirnya, aku gentayangan sendiri didapur, nyari resep di web NCC, nimbang bahan, dan ngadon si bahan dengan diam...akhirnya, 1/2 resep kulit pie jadilah dalam 1 kali pemanggangan dan selesai jam 2 malam.
Paginya, bingung mau diisikan apa? ngga mungkin buat seperti yang di film, karena pasti ngga akan ke makan, akhirnya buatlah fruit pie ini. Isian dengan vla dan buah-buah yang ada di kulkas...yang ada hanya kiwi dan jeruk...ya gitu deh..jadinya fruit pie minimalis...
Rasanya? lumayan, sudah ngabisin 3 biji sendiri sambil motretin dan nulis blog ini...:-D
Tuesday 1 September 2009
Makaroni Panggang aka Macaroni Schotel
Nasi GOreng Pelangi
Carang Gesing
Monday 31 August 2009
Four Roses Tripple Choco
Wednesday 26 August 2009
Brownies Kukus Ketan Hitam
Thursday 13 August 2009
Brownies Kukus Keju ala Radin Cake
Brokusnya ngga padat tapi hampir mirip sama sponge cake. Di dalamnya ada sensasi keju yang dipotong dadu kecil-kecil dan atasnya ditaburin keju parut. Mungkin akan lebih ngeju lagi kalo buttercreamnya diganti sama krimcis kali ya...
Wednesday 12 August 2009
Sagu Keju Bintik
Thursday 6 August 2009
Horeee...Onde Mini Kejuku Juara 3 Cookies Week NCC
Begitu baca imel mengenai pemenang lomba cookis weeknya NCC, wah..ngga nyangka, aku juara 3 bow...rasanya bangga banget karena baru kali ini bisa juara buat cookies....Padahal saingannga buanyak banget, NCC gitu loh, kalo ada week week an, pasti heboh dan lagi, mereka TOP BGT deh soal baking. Hmmm..rasanya ngalahin dapat nilai A di kuliahan...
Ini lho penampakannya.
Resepnya:
- 300 gram terigu
- 1 sdt baking powder
- 25 gram margarine
- 125 gram gula kastor
- butir telur
- Minyak goreng
- Keju secukupnya.
Cara pembuatannya:
1. Campur terigu dan baking powder, ayak dan sisihkan.
2. Kocok margarin dan gula kastor sampai larut dan masukkan telur. Kocok sampai mengembang dan kental
3. Masukkan tepung, aduk dengan spatula sampai rata dan kalis.
4. Buat bulatan kecil seperti kelereng.
5. Olesi bulatan dengan sedikit air dan dicelupkan ke Keju yang telah diparut.
6. Goreng dengan minyak banyak dan api kecil sampai kuning keemasan.
Sunday 26 July 2009
Smoked Cheese Bitterballen
Lodeh Nangka
Sayurnya Lodeh nangka atau bahasa
Jawanya Gori. Menurutku, lodeh ini cocoknya sama tempe goreng dan sambal tomat terasi serta ikan asin goreng. Hanya sayang, ikan terinya sudah terlanjur di balado, jadi ngga gitu sreg sama lodeh ini.
Lodeh ini akan berasa maknyus apabila bumbunya ditambahkan dengan tempe "bosok" atau semangit. Wah, jadi gurih banget dan medok banget.
Saturday 25 July 2009
Cake Tape Keju
Tuesday 21 July 2009
Cookies Hias RI
Cookis ini hasil praktek dari bukunya keluaran NCC juga. Cookis bisa dibentuk apa saja asal ada cetakannya. Dan ketika udah males nyetak, jadinya cuman ta buat kotak-kotak saja, pas lagi semangat, bentuknya bisa bintang, bunga, boneka cinta dan sebagainya.
Ini cookies kesukaan Reuven. Dia bisa ngabisin setoples kukis ini buat 3 ata 4 hari saja. Dihias dengan Royal Icing, jadi bentuknya bisa lucu-lucu. Sayang, kreatifitas masih terbatas, jadi ya gitu deh.
Bolu Kukus Mekar Warna-warni
Monday 20 July 2009
Tongseng Ayam
Ontbijkoek
Homemade Pizza
Doughnya menggunakan resepnya Jamie Oliver (gaya beneeerrrr), dan topingnya ala kadarnya.
Resepnya sebagai berikut:
4 1/2 cups (20.25 ounces) unbleached high-gluten, bread, or all-purpose flour,
chilled 1 3/4 (.44 ounce) teaspoons salt
1 teaspoon (.11 ounce) instant yeast
1/4 cup (2 ounces) olive oil (optional)
1 3/4 cups (14 ounces) water, ice cold (40°F)
Semolina flour OR cornmeal for dusting
Bahan Saus
6 buah tomat segar, rendam atau rebus air mendidih untuk menghilangkan kulit arinya, hilangkan isinya dan cincang kecil-kecil atau diblender.
1 sdt Oregano
1 sdt Thyme
3 lembar bayleaf
Garam
Gula secukupnya
Olive oil untuk menumis.
Topingnya, sesukanya. Kadang aku pake smoked beef, paprika merah, kuning hijau, jamur kancing, atau pake tuna kalengan plus mozarela yang banyak.
Brownies Kukus dan Brownies Panggang
American Risoles
Tumpeng Nasi Kuning
Birthday Cake buat Reuven
Bitterbalen Keju dan Kroket
Klappertart
Roll Pisang Keju Coklat
Tumis Ikan Kayu - IFWN
Brongkos
Lumpia Sayur
Bubur Manado Buat Yunita
Pagi-pagi, aku membuka akun Facebook dan melihat statusnya Yunita yang lagi pengen bubur Manado. Secara baru bangun pagi juga, jadilah aku membayangkan lezatnya sarapan bubur Manado. So, setelah browsing resepnya dan mencari kelengkapan bahan bubur, jadilah Bubur Manado ala kadarnya. Tapi rasa tetep oke tuh.
Resepnya nih.
100 gram beras, direndam 15 menit
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Gula pasir secukupnya
Sayuran:
- Bayam,
- jagung muda dipipil,
- kangkung,
- Ubi atau singkong
- Daun Melinjo
- Dan sayuran lain sesuai selera
Pelengkap:
Ikan asin (seharusnya sih jambal roti, tapi karena ngga ada, aku pake teri gundul)
Sambal terasi
Cara Memasak:
1. Rebus beras dengan air sekitar 500 ml bersama garam, merica dan gula pasir sampai berasnya pecah.
2. Kemudian masukkan jagung muda yang telah dipipil dan ubi atau singkong sampai matang
3. Sesaat sebelum diangkat, masukkan sayuran dan diaduk.
4. Sajikan dengan pelengkap ikan asin dan sambal terasi.
Total Kerusakan untuk satu resep ini adalah:
Beras: Rp. 1,000 (beras organik)
Sayuran: Rp. 4,000
Bumbu: Rp. 500.
Teri asin: Rp. 2,000
Jadi hanya dengan Rp. 7,500, anda sudah dapat menikmati Bubur Manado bersama 4 orang dengan porsi besar.