Catatan narsis si tukang buat onar di dapur yang mencoba belajar membuat berbagai masakan
Sunday 26 July 2009
Smoked Cheese Bitterballen
Lodeh Nangka
Sayurnya Lodeh nangka atau bahasa
Jawanya Gori. Menurutku, lodeh ini cocoknya sama tempe goreng dan sambal tomat terasi serta ikan asin goreng. Hanya sayang, ikan terinya sudah terlanjur di balado, jadi ngga gitu sreg sama lodeh ini.
Lodeh ini akan berasa maknyus apabila bumbunya ditambahkan dengan tempe "bosok" atau semangit. Wah, jadi gurih banget dan medok banget.
Saturday 25 July 2009
Cake Tape Keju
Tuesday 21 July 2009
Cookies Hias RI
Cookis ini hasil praktek dari bukunya keluaran NCC juga. Cookis bisa dibentuk apa saja asal ada cetakannya. Dan ketika udah males nyetak, jadinya cuman ta buat kotak-kotak saja, pas lagi semangat, bentuknya bisa bintang, bunga, boneka cinta dan sebagainya.
Ini cookies kesukaan Reuven. Dia bisa ngabisin setoples kukis ini buat 3 ata 4 hari saja. Dihias dengan Royal Icing, jadi bentuknya bisa lucu-lucu. Sayang, kreatifitas masih terbatas, jadi ya gitu deh.
Bolu Kukus Mekar Warna-warni
Monday 20 July 2009
Tongseng Ayam
Ontbijkoek
Homemade Pizza
Doughnya menggunakan resepnya Jamie Oliver (gaya beneeerrrr), dan topingnya ala kadarnya.
Resepnya sebagai berikut:
4 1/2 cups (20.25 ounces) unbleached high-gluten, bread, or all-purpose flour,
chilled 1 3/4 (.44 ounce) teaspoons salt
1 teaspoon (.11 ounce) instant yeast
1/4 cup (2 ounces) olive oil (optional)
1 3/4 cups (14 ounces) water, ice cold (40°F)
Semolina flour OR cornmeal for dusting
Bahan Saus
6 buah tomat segar, rendam atau rebus air mendidih untuk menghilangkan kulit arinya, hilangkan isinya dan cincang kecil-kecil atau diblender.
1 sdt Oregano
1 sdt Thyme
3 lembar bayleaf
Garam
Gula secukupnya
Olive oil untuk menumis.
Topingnya, sesukanya. Kadang aku pake smoked beef, paprika merah, kuning hijau, jamur kancing, atau pake tuna kalengan plus mozarela yang banyak.
Brownies Kukus dan Brownies Panggang
American Risoles
Tumpeng Nasi Kuning
Birthday Cake buat Reuven
Bitterbalen Keju dan Kroket
Klappertart
Roll Pisang Keju Coklat
Tumis Ikan Kayu - IFWN
Brongkos
Lumpia Sayur
Bubur Manado Buat Yunita
Pagi-pagi, aku membuka akun Facebook dan melihat statusnya Yunita yang lagi pengen bubur Manado. Secara baru bangun pagi juga, jadilah aku membayangkan lezatnya sarapan bubur Manado. So, setelah browsing resepnya dan mencari kelengkapan bahan bubur, jadilah Bubur Manado ala kadarnya. Tapi rasa tetep oke tuh.
Resepnya nih.
100 gram beras, direndam 15 menit
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Gula pasir secukupnya
Sayuran:
- Bayam,
- jagung muda dipipil,
- kangkung,
- Ubi atau singkong
- Daun Melinjo
- Dan sayuran lain sesuai selera
Pelengkap:
Ikan asin (seharusnya sih jambal roti, tapi karena ngga ada, aku pake teri gundul)
Sambal terasi
Cara Memasak:
1. Rebus beras dengan air sekitar 500 ml bersama garam, merica dan gula pasir sampai berasnya pecah.
2. Kemudian masukkan jagung muda yang telah dipipil dan ubi atau singkong sampai matang
3. Sesaat sebelum diangkat, masukkan sayuran dan diaduk.
4. Sajikan dengan pelengkap ikan asin dan sambal terasi.
Total Kerusakan untuk satu resep ini adalah:
Beras: Rp. 1,000 (beras organik)
Sayuran: Rp. 4,000
Bumbu: Rp. 500.
Teri asin: Rp. 2,000
Jadi hanya dengan Rp. 7,500, anda sudah dapat menikmati Bubur Manado bersama 4 orang dengan porsi besar.