Four Roses Tripple Choco

Ceritanya mo nyobain mixer baru. Sambil mikir, enaknya buat apa ya? akhirnya pilihan pada Sacher Torte tapi maunya dimodif dengan WHite Choco (aslinya pake dark cokelat)...Buat setengah resep aja karena males nungguin manggang 3 kali. Diputuskan pake loyang ukuran 18 aja deh. WOila, buttercakenya jadi bagus, ngga kempes dan bikinnya ngga capek karena kekuatan mixer yang kuat. Walhasil cake udah ready, sekarang tinggal buat ganache...nah disinilah kengawuran bermula...mau iseng sekalian buat mawar ah...terus whipping cream yang biasanya dipanaskan, aku kocok sampe ngembang dan dicampur sama white cokelat...jadinya kental pol dan ngga bisa diguyurkan ke cakenya...(dodol mode ON) akhirnya dipaletin aja deh, halus dan rapi sudah dan ketika agak dingin lagi, ganache mulai agak keras, kerajinan mawar dimulai..berhasil...horeee..

Tapi kok ganachenya kurang ya? akhirnya dibuat lagi ganache dengan cokelat pink...wah, kenapa ini encer banget yah...ngga kental kayak yang pertama..kemungkinan karena komposisi yang berubah..tapi tetep dipaksa membuat keranjang dipinggiran, tapi amburadul jadinya, ya wes dirapikan aja pake spatula...terus mawarnya tetep ditambah dan diberi daun-daunnya...

Rencananya ini untuk dessert pas acara makan sore dengan akupunkturisnya kakak ipar...tapi karena akupunturisnya membatalkan makan sore, jadilah ini dessert di makan siang berikutnya...enak katanya...syukur deh...

Brownies Kukus Ketan Hitam

Nyobain mixer baru pagi ini, dan bingung mo buat apa...diputuskan untuk membuat sacher torte aja biar sekalian praktekin buat mawar dari cokelat. Pas misahin telur, lah, kok kuningnya nyampur sedikit banget diputihnya, diambil susah banget dan takut bantet deh..ya udah, nyari resep yang sesuai dengan telur yang dipecahin..aha..buat brokus aja deh...

Woilaaa..jadinya begini nih...

Brownies Kukus Keju ala Radin Cake

Brokus ini lagi rame dimilis, so, tertarik juga membuatnya karena pas cookingpreneur, ngga dapat bagian secara ngga duduk sebaris apa sekolom..:-D.

Brokusnya ngga padat tapi hampir mirip sama sponge cake. Di dalamnya ada sensasi keju yang dipotong dadu kecil-kecil dan atasnya ditaburin keju parut. Mungkin akan lebih ngeju lagi kalo buttercreamnya diganti sama krimcis kali ya...

Sagu Keju Bintik

Sagu keju bintik ini andalan teman-teman di milis NCC. Ternyata setelah dicoba, eh rasanya enak lho..ngeju banget...trus kres kres keju edam yang kering serta renyah. Ada yang mau???? mari-mari...buat sendiri buat lebaran nanti...

Horeee...Onde Mini Kejuku Juara 3 Cookies Week NCC

Begitu baca imel mengenai pemenang lomba cookis weeknya NCC, wah..ngga nyangka, aku juara 3 bow...rasanya bangga banget karena baru kali ini bisa juara buat cookies....Padahal saingannga buanyak banget, NCC gitu loh, kalo ada week week an, pasti heboh dan lagi, mereka TOP BGT deh soal baking. Hmmm..rasanya ngalahin dapat nilai A di kuliahan...



Ini lho penampakannya.
Resepnya:

• 300 gram terigu
• 1 sdt baking powder
• 25 gram margarine
• 125 gram gula kastor
• butir telur
• Minyak goreng
• Keju secukupnya.

Cara pembuatannya:
1. Campur terigu dan baking powder, ayak dan sisihkan.
2. Kocok margarin dan gula kastor sampai larut dan masukkan telur. Kocok sampai mengembang dan kental
3. Masukkan tepung, aduk dengan spatula sampai rata dan kalis.
4. Buat bulatan kecil seperti kelereng.
5. Olesi bulatan dengan sedikit air dan dicelupkan ke Keju yang telah diparut.
6. Goreng dengan minyak banyak dan api kecil sampai kuning keemasan.