Monday 10 May 2010

Black Forest Chiffon Roll Cake


Setelah dua hari berkutat dengan kursus membuat roti taiwan dan roll cake, ngga afdol kalo tidak dipraktekkan di rumah donk. Selain itu, dapat sisa dark cherry filling dari tempat kursus, so, harus segera dimanfaatkeun biar ngga basi. Resep yang didapat dari kursus di modif habis-habisan karena mau menggunakan dark cherry filling tapi juga pengen bikin chiffon roll. Dan woila...jadi deh...Black Forest Chiffon Roll. Pakem asli chiffon ditabrak deh...untung jadi dan yummy...

Wednesday 21 April 2010

Spaghetti Saus Jamur dan keju

Ini pasta express, ngga perlu pake lama dalam membuatnya...masak spaghettinya lebih lama daripada buat sausnya.

bumbu saus:
1 siung bawang putih
1 butir bawang bombay kecil
jamur kancing sesukanya
keju cheddar, parut
1 butir telur
garam, merica, oragano, bayleaf

Bisa ditambahkan daging asap, daging cincang, tuna bagi yang suka atau sayur mayur bagi yang vegie..

Cara membuat:
tumis bawang putih dan bawang bombay bersamaan
tumis dedagingan atau sayur, masak sampai matang,
tambahkan bayleaf, oregano, merica, garam
matikan api dan diamkan sampai agak dingin.
masukkan keju dan telur, aduk sampai rata.
panas-panas, masukkan spaghetti, aduk sampai tercampur rata.
siap dihidangkan.

PS; panasnya spaghetti akan memasakkan telur dan melelehkan kejunya.

Juice Peuyeum Beer

Juice Peuyeum Beer, ini adalah salah satu menu minuman di salah satu Resto di Jogja...ketika mencicipinya, takut mabuk, tapi ternyata tidak terasa sama sekali karena blending tape singkong dan beernya menyatu dan menghasilkan kesegaran disiang hari panas...

Espresso Chiffon Cake


Lagi suka buat Chiffon Cake, dan ternyata bikin ciffon itu ngga susah banget dan bahannya guampang pol didapat dan karena ngga pake butter, jadi lebih sehat...minyak yang dipakai pun bukan minyak sayur biasa, tapi kugunakan minyak canola atau minyak jagung, so, lebih sehat. sebenarnya mau pake olive oil, tapi kok masih belum tega secara harganya mahil..

Wednesday 24 March 2010

Riccota and Spinach Bread


Atas kompornya Haley Gr teman Jalansutra dari Solo yang pinter buat ruti, akhirnya terciptalah ruti ini ala Haley karena ngeces-ngeces liat hasil karya dia. Ternyata rutinya memang lembut, dan sampai hari kedua tetap tidak keras...enak deh...suamiku sayangnya ngga suka sama kekejuan, tapi sudah order untuk bikin isi dari coklat dan kacang hijau. hhmmm...perlu banget usaha keras...

Friday 19 March 2010

Melted Choco Cake




Bahan Isi:
100 ml krim kental
150 gram dark cooking chocolate, potong-potong
2 sdm rhum

bahan cake:
150 gram mentega tawar
150 gram dark cooking chocolate, potong-potong
1/4 sdt garam
3 telur
75 gram gula pasir
50 gram terigu
20 gram cokelat bubuk
15 gram susu bubuk
1/2 sdt baking powder
50 gram almond bubuk

bahan hiasan; sesukanya...

cara membuat:
Isi:
panaskan krim kental, matikan api, dan masukkan dcc sampai larut. tambahkan rhum. dinginkan

Cake:
  1. panaskan mentega, masukkan dcc, aduk sampai larut, sisihkan
  2. kocok telur dan gula asal kental, masukkan larutan cokelat, aduk rata.
  3. masukkan tepung, cokelat bubuk, susu bubuk, baking powder dengan cara diayak
  4. masukkan almond bubuk. aduk rata.
  5. semprotkan ke dalam ramekin, atau cangkir 1/2 penuh, sendiokkan isian, dan tutup dengan adonan sampai 3/4 penuh.
  6. panggang dengan oven 160C selama 25 menit.
  7. taburi gula bubuk
  8. sajikan dengan ice cream vanila

Cheese and Spinach Ravioli with mushrom sauce


Hasil ngiler dari Haley yang bikin ravioli dan fetucine sendiri...finally setelah berjuang keras menguras keringat..hihihi asin donk raviolinya...jadilah ravioli ini. Resepnya gampang, nguleni sampe kalis dan nipisin adonan itu yang perlu tenaga extra...hasilnya sebanding deh.
Resep kulit dari resep londo...punya siapa aku lupa deh..tapi easy kok
Resep:
Kulit:
2 cups unbleached flour (aku pake terigu protein tinggi)
3 large eggs
1/4 tsp salt
cara membuat:
1. terigu dibuat seperti gunung, dan pecahkan telur satu persatu diatasnya.
2. kocok telur sampai rata.
3. dengan pisau roti (pastry knife) atau pake jari juga boleh kalo ngga punya...ratakan sampai terasa pas..kalo kekeringan, tambahkan telur kocok, kalau kebasahan, tambahkan terigunya.
4. uleni sampai kalis.
5. bagi tiga adonan dan pipihkan dengan alat pembuat mie.
bahan isi:
bahan isinya mulai ngawur nih...
1 bawang putih
1/2 bawang bombay
banyak keju
bayam, rebus dan tiriskan dan agak diperas dan dipotong-potong
jamur putih
garam, merica
bahan saus:
1. bawang putih, cincang halus
1/2 bawang bombay cincang
jamur sesukanya
keju sesukanya
garam, merica
dan susu (lebih baik pake cooking cream)
oregano, dan bay leave.

Classic Brownies


Setelah mencoba berbagai resep brownies, akhirnya menemukan bahwa resep inilah yang sesuai dengan lidahku. moist banget dan tentu saja, mudah membuatnya. Fillingnya bisa dikasih apa aja, kadang dikasih mete, kadang dikasih almond, kacang dikasih cherry atau kenari. lebih oke dinikmati dengan kopi pahit atau teh pahit, atau dengan ice cream vanila.

Resepnya;

100 gram mentega
1/4 sdt garam (skipped kalau menggunakan margarin)
180 gram dark cooking chocolate, potong-potong
2 butir telur
100 gram gula pasir halus (bila pake cherry, gula aku kurangi menjadi 75 gram saja)
35 gram terigu protein sedang
20 gram cokelat bubuk
10 gram susu bubuk
1/4 sdt baking powder
50 gram kacang mete, sangrai (bisa diganti almond, kenari, kacang tanah, cherry)
50 gram chocolate chip
10 gram almond slice untuk taburan

Cara membuat:
1. panaskan mentega dan garam. matikan dan masukkan dark cooking chocolate sampe larut. (cara sesat, masukkan semuanya ke dalam mangkuk, panaskan di microwave selama 1.5 menit)
2. kocok telur dan gula sampai asal kental. Tuang campuran cokelat, aduk rata
3. masukkan tepung terigu, coklat bubuk, susu bubuk dan baking powder dengan diayak perlahan-lahan. aduk sampai rata.
4. masukkan kacang (bahan filling)
5. tabur almond slice diatasnya
6. panggang di loyang brownies, selama 40 menit dengan api 180C.

Tips: potong brownies ketika sudah dingin biar tidak pecah berantakan.

Sunday 14 February 2010

Bubur Injin alias Bubur Ketan Hitam

Bubur kesayangan hubby...Easy to make and yummy...cuman merendam ketan hitamnya yang agak lama biar cepet masaknya.

Rica Tahu


Setelah menjadi Vegetarian...walo belum sampe Vegan, masih Lacto Ovo Vegetarian. Harus rajin memasak sendiri di rumah karena susah juga menari masakan yang selera sesuai dengan lidah....yummy tofu rica, pedes, dan wangi daun-daunan...

Rich Choco Cup Cakes

Kue pertama yang dibikin setelah beberapa minggu ngabur keluar rumah untuk kerjaan. Kangen banget baking tapi ngga bisa secara ngga ada peralatan. So...this is it..Rich Choco Cupcake...so yummy

Monday 18 January 2010

Blueberry Cheese Cake

Blueberry Cheese Cake ini buat dessert pas christmas lunch di keluarga Mulyono. Dan ludes des ngga tersisa bahkan keponakanku sampe ngga kebagian...yummy..

Buttermilk Pancake


Enak buat sarapan dan juga dessert. Buatnya gampang dan tidak perlu mikser-mkseran...bisa dibuat adonannya malam sebelumnya terus paginya tinggal masaknya...tambahkan topping sesuka hati...

Resepnya adalah sebagai berikut:

Bahan:
160 gram terigu protein sedang
250 ml susu cair, tambahkan 1 sdm jeruk nipis atau jeruk lemon, diamkan sampai menggumpal (ini pengganti buttermilk atau buttermilk jadi-jadian)
2 sdm mentega, cairkan
2 sdm gula pasir
1 sdt baking powder
1 sdt baking soda
1/4 sdt garam
1 butir telur

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kering, aduk rata, buat lobang ditengahnya.
2. Masukkan telur ke dalam campuran susu, kocok lepas
3. Masukkan bahan cair ke dalam bahan kering dan aduk sampai rata dan tidak menggumpal.
4. Masukkan mentega yang telah dicairkan.
5. Diamkan selama kurang lebih 10 menit biar menyatu.
6. panaskan pan pancake, masukkan satu sendok sayur, balik ketika sudah muncul gelembung.
7. Nikmati dengan aneka topping sesukanya.