Carrot Orange Banana Cake

Modifikasi dari berbagai macam resep banana cake dan carrot cake, jadinya carrot orange banana cake yang rasanya legit karena pakai gula palem dan wangi orange yang terasa. Bikinnya juga mudah karena hanya diaduk-aduk saja pake whisker atau kalau males, cemplungin semua bahan di food processor. Anti bantat juga dan anti gagal.

Carrot Orange Banana Cake

Bahan:
3 butir telur
175 gram gula pasir
125 gram gula palem
200 gram pisang ambon yang tua dan masak. Haluskan
100 gram wortel, parut
15 gram kulit jeruk, parut (Sunkist orange atau lemon)
50 gram oat, haluskan
200 gram tepung terigu
10 gram baking powder
5 gram garam
160 ml minyak goreng

Cara membuat:
1. Semua bahan dicampur dan diaduk sampai rata dengan menggunakan whisker (atau mixer kecepatan rendah hanya untuk mencampurkan semua bahan. Minyak goreng dituangkan terakhir kali ketika semua bahan sudah tercampur rata dan tidak bergerindil.
2. Olesi Loyang dengan minyak goreng tipis-tipis dan lapisi dengan kertas roti.
3. Panggang dengan oven 180C selama kurang lebih 40 menit.
4. Dinginkan dan hias dengan coklat masak yang dilelehkan atau dengan gula bubuk serta kayu manis bubuk.